Malzemeler :
siteadi.com - Patatesli Çörek
* 4,5 su b. söke un
* 1 paket kuru maya
* 1 su b. yoğurt
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 yumurta
* 1 çorba k. mahlep
* alabildiği kadar ılık su
* tuz

İç harcı için:

* 5 patates
* 3 soğan
* 80 gr. sucuk
* 100 gr. kaşar peyniri
* tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Hamuru için karıştırma kabına söke unu alın. Ortasını açarak içine maya, mahlep ve tuzunu alarak karıştırın. Daha sonra tekrar ortasını açarak içine yoğurt, sıvıyağ ve yumurtanın akını alarak ortadan itibaren karıştırmaya başlayın. Alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun ve bir süre mayalanması için bekletin.

Diğer tarafta iç harcı soğanları yemeklik doğrayarak sıvıyağda kavurun. Üzerine doğranmış sucuğu ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra haşlanmış patatesleri küp doğrayarak tavaya ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp birkaç dakika kavurun. ocaktan aldıktan sonra küp doğranmış kaşar peynirini de ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız hamuru 10 bezeye ayırarak servis tabağı büyüklüğünde incecik açın. üzerine sıvıyağ sürdükten sonra iç harcı tamamına paylaştırın. sardıktan sonra ucunu altına kıvırarak yağalnmış fırın tepsisine dizin. ÜZerini hafifçe bastırdıktan sonra ayırdığınız yumurta sarısını sürerek 190 derecelik fırında pişirin.

__________________