Puf Boregi
 

Malzemeler
- 500 gr un
- 2 kasik yag
- 250 gr kiyma veya peynir
- 1/4 demet maydonoz
- 1 bas sogan
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
- Kizartmak icin yag

Unu hamur tahtasina eleyiniz. Kenarlarina tuz, ortasina 1 kasik yag, 1 yumurta kirip, ilik suyla kulak memesi yumusakliginda hamur yapiniz. Iyice ozlestirdikten sonra, 1,5 ceviz buyuklugunde parcalara ayiriniz. 10 dakika dinlendiriniz. Bezeleri 10-15 cm. dairelere acip, uzerine kalan yagi eritip, suzunuz. 4 veya 5 tanesini ustuste koyunuz, en usttekini yaglamayiniz. Donan grubun birini alarak, hepsini birden 2 mm. incelikte aciniz. Hazirladiginiz peynirli veya kiymali ici, dairenin ust kenarina koyup, ustunu hamurun kenari ile iclerin uzerini tamamen kapatiniz. Nemse kalibiyla veya bardakla yarim dairelere kesiniz. Kizdirilmis sivi yagda pembe renkte kizartip, kagit yayilmis tepsiye aliniz, sonra servis tabagina muntazam koyunuz.