eleme ve mantar melemeni(yunanistan)

[cilek_22]

ELEME
siteadi.com - eleme ve mantar melemeni(yunanistan)
4orta boy patlican
2 adet orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
tuz karabiber kimyon tuz 6 yemek kaşığı yoğurt
24 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu


Yapılışı:
bir tavaya bir miktar sıvı yağ konur ve ısıtlır küp küp doğranmış soğanlar kızgın yağa atılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur dha sonra yeş,il biberler atılır arkasından doğranıp ytuzlu suda bekletilen patlıcanlar eklenir ve bir süre kavrulduktan sonra domatesler eklenir ve biraz kavrulduktan sonra baharatlar eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır 20 dakikada hazır olacaktır.

ayrı bir yerde hamur hazırlanır. Bunun için unun içine kabartam tozu katılır ve arkasından yoğurt ve yağ eklenir. ele yapışmayana bir hamur elde edilir. Fırın tepsisi yağlanıp bu hamur içine konup yayılır. üstüne daha önce zırlayıp soğumaya bıraktığımız patlıcanlı karşım dökülür fırına veilrir. yaklaşık 20-30 dakikada servise hazırdır.

Servis Önerileri:
sıcakken servis yapılır
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):

kabakla veya pırasa ilede aynı soso hazırlnıp yapılabilir. çok nefis oluyor



MANTAR MELEMENI

Gereçler:
-10/15 kucuk mantar
-2 sivri biber
-3 domates
-2 kuru sogan
-1 c.kasigi salca
-arzuya gore aci(sambal)
-cay bardagi zeytinyag
-tuz
Yapılışı:
1.ilk once zeytinyagi tavaya dokuyoruz 2.kucuk dogradigimiz soganlari hemen icine katiyoruz 3.kucuk dogradigimiz biberleri ekliyoruz 4.renkleri dondugunde kucuk dogradigimiz mantarlari ilave ediyoruz 5.domatesin kabugunu soyup rendeliyoruz icine 6.biraz kavurduktan sonra salcayi,sambali ve tuz ekleyerek 5/10 dak.hafif ateste bekliyoruz 7.sonrada afiyetle yiyoruz........


Servis Önerileri:

Bu yemegimizin yaninda en guzeli ayran icmektir.Oglen yemegi olarakta kolaca yapabilirsiniz..