Kandil simidi
 

Geleneksel kutlanan kutsal gecelerin herkes için ayrı bir önemi vardır. Büyüklerin ellerinin öpüldüğü, uzaktakilerin telefonla aranarak hayır dualarının alındığı, yüreklere ferahlık, ruhlara huzur veren duyguların yoğun olarak yaşandığı gecelerdir.







Kandil Simidi

125 gram margarin (Ben zeytinyağlı "Becel" marka kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı (beyazı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine:

1 yumurtanın beyazı
Susam
Çörekotu



Bütün malzemeleri karıştırın, aldığı kadar un ekleyip yoğurun (hamur kulak memesi kıvamında olmalı).

Küçük parçalar alıp, elinizde çubuk haline getirin ve halka şeklini verin.

Önce yumurta akına sonra da susama batırın. (Çörekotunun yoğun bir tadı olduğundan üzerine serptim.)

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında sarı bir renk alana kadar pişirin.


Afiyet olsun.