kimyonun faydalarına bak sen
 

Mide ve bağırsağın dostu: Kimyon...

http://www.cnnturk.com/images/1.gifhttp://www.cnnturk.com/images/1.gif

http://www.cnnturk.com/images/1.gif
Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Tamer Tetiker, ''Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan kimyon, başta mide ve bağırsak gazı olmak üzere birçok rahatsızlığa doğal çözüm sağlıyor'' dedi.

Prof. Dr. Tetiker, birçok baharat gibi kimyonun da yemeklere lezzet vermesinin yanı sıra bileşimindeki maddelerden dolayı vücut metabolizmasına olumlu katkı sağladığını ifade etti.

Kişilerin herhangi bir metabolizmal hastalığa yakalanmadan bu tür baharatları tüketerek, sağlıklarını güvenceye alabileceklerini belirten Prof. Dr. Tetiker, kimyonun içerdiği özellikler bakımından bağırsak gazı olmak üzere birçok rahatsızlığa doğal çözüm sağladığını vurguladı.

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan kimyonun, başta mide ve bağırsak gazı olmak üzere birçok rahatsızlığa doğal çözüm sağladığına dikkat çeken Prof. Dr. Tetiker, "Hindistan ve Meksika mutfağında da önemli yere sahip olan kimyonun ağrı kesici özelliğinden bahsediliyor. Çinliler de bu baharatı geleneksel tıpta mide şişkinliği, gaz şikayetleri için yıllardır kullanıyorlar" dedi.

Tetiker, "Kimyonun, fareler üzerinde yapılan çalışmalarda kan şekerini düşürücü etkisinden de bahsediliyor" diye konuştu.

Kimyonun, özellikle bulgurlu gıdaların mide ve bağırsaklarda yarattığı gaz ve sıkışma hissini en az düzeye indirdiğini vurgulayan Prof. Dr. Tetiker, kimyonun, idrar söktürücü, sinirleri uyarıcı, iştah açıcı veterletici etkisinin de bulunduğunu kaydetti.

Bebekler için

Mide ve bağırsak gazı şikayetlerinin kadınların hamilelik dönemlerinde yoğunlaştığını belirten Prof. Dr. Tetiker, "Bu dönemde kimyon kullanımını öneriyoruz. Ayrıca, bebek ve çocuklarda da sindirim güçlüğü durumunda kullanılabilir. Bebeğini emziren annelerde ise kimyonu özellikle tavsiye ediyoruz. Çünkü, annenin aldığı gaz yapıcı gıdalar süte de geçtiği için bebeğe verdiği rahatsızlık annenin sindirim sisteminde oluşan rahatsızlıktan daha fazla oluyor" diye konuştu.

Kimyonun midesi hassas kişilerde irritasyon (tahriş) denilen rahatsızlıklara yol açabileceği uyarısında bulunan Prof. Dr. Tetiker, "Bu nedenle her gıda maddesinde olduğu gibi kimyonun tüketiminde de aşırıya kaçılmamalı. Bunun dışında kimyonun bilinen bir yan etkisi bulunmuyor" dedi.

Kimyon

Akdeniz kökenli ve maydanozgiller familyasından olan kimyon, Orta Anadolu, Eskişehir ve Konya dolaylarında üretiliyor.

15-60 santimetreye kadar uzayan kimyon bitkisi, yaz mevsiminde şemsiyeler şeklinde beyaz ve pembe renkte çiçek açıyor.

Bu çiçekler olgunlaştığında, kimyon adıyla baharat olarak sarımsı esmer renkli tohumlar veriyor. Güneşli ve kısmen gölgelik yerleri, suyu iyi akıntılı toprakları seven kimyon bitkisi, ilkbaharın sonlarında ekilen tohumlarıyla çoğaltılıyor.

sağol dostum paylaşım için bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum lakin hiç sevmem bu baharatı zaten tüm faydalı şeylere karşı ilgisizim buda 50. oldu

kimyon bence çok güzel crazy,annem yemeklerin içine koyar
biber dolmasına özellikle çok yakışır,bayıla bayıla yeriz bizde
artık o kadar alıştık ki,kimyonsuz yemek yiyemiyoruz;)

Tsk,ler emeginize saglIk..Bu sarI gibi olan toz baharat dimi?galiba bilmiyorum ben ne oldugunu..

Çilek salep içermisin bilmiyorum
Salebin üzerine konan hatta biz de sütlaca da konur

Eyvallah ekinyorum
Harika bir paylaşımdı yüreğine sağlık.

abi yanılmayayım ama senin söylediğin Tarçın olmasın

yok salep sevmemde ama onlarIn üzerine konulan tarcIn diilmi gz_antepli?ee burda yemeklere diyor:wacko: corba yaptIm burayI galiba :) ama sahiden ben hala ne oldugunu anlamadIm.. :rolleyes:

Kimyondan nefret ediyorum, kokusundan da
üstelik tadı da yok
tuz ve şeker başka bişi bilmem ben ;)

paylasım için teşekkürler.
sanırım gz_antepli abimiz de tarçını kastetti.

tarçınıda sevmiyorum :D

evet abi senin söylediğin tarçın

valla çilekcim anlatılmaz ki,nasıl anlatalım,keskin bir kokusu var
sütlü kahve rengi,tadıda süper,yani yemeklere katılınca..

hani kimyonu anladıkta tarçını nasıl sevmezsin elmalı kurabiyeye konur mesela çok güzel tat verir kekede bunları tarçınlı die tatmadıysan çok büyük kayıp :)