Ali Nazik(Antep Mutfağı)

05-01-2008, 14:45

siteadi.com - Ali Nazik(Antep Mutfağı)
Bu tarif de denedigim yemeklerden biridir aslinda icinde patlican olan heseyi cok severim bu tarif de misafirlerim tarafindan cok begenildi ben Bostan patlican(Patlıcan herçeşidi olabilir) kullandim cekirdeksiz di yani aci degildi .Deneyin eminim begeneceksiniz...

ALI NAZIK

Malzemeler;

6 adet Bostan patlican

6 dis sarmisak

500gr yogurt(buyuk bir kase)

Koftesi icin;

400gr az yagli kiyma

2-3 ekmek ici

1 yumurta

1 adet sogan

2 yemek kasigi kofte baharati

1 corba kasigi karisik salca (biber-domates)

az tuz,kasik ucu ile kimyon

Uzerine;

1 corba kasigi tereyagi

1 tatli kasigi pul biber

Yapilisi;

Once patlicanlar kozlenir.Kozlenen patlicanlarin kabuklari once suya tutulur ve kolay soyulmasi saglanip sonra elle soyulur,patlicanlar ince ince kiyilir.

Kofte yapmak icin kiyma,ekmek ici,salca,1 yumurta,rendelenen sogan ,robotta cekilip inceltilen ekmek,baharat,tuz butun malzemeler kofte yapilip sise dizilerek firinda bir tepsi icine kagit serilip uzerine guzelce yerlestirilir ve izgara ayarinda kofteler guzelce pisene kadar bekletilir.daha sonra sislerden cikarilip kucuk parcalara ayrilir.(Tadı normal ızgarada daha güzel oluyor)
Kucuk kucuk dogranan patlicanlar soguyunca ,ezilen sarmisak,yogurt ve az tuz karistirilip servis tabagina bosaltilir uzerine de parcalannan kofteler dizilir.Bir tavada tereyagi eritilip pulbiber ilave edilip kavrulur servis tabagindaki patlican ve koftelerin uzerine gezdirilir maydanosla suslenir servis edilir.

AFIYET OLSUN DOSTLAR

HAWIN_ZEL · 07-01-2008, 07:18

puffff oldurecen sen beni gaziantepli dost yaa bu tafiveriyorsun bari resim verme

yapipta sekil onlar gibi olmuyinca hayal kirikligi oluyoo bide nerde yapamm

emegine saglikkk birgunde verdidgin tarifleri yap elerine saglik diyerekten yiyelim

07-01-2008, 08:53

Alıntı: hawin_zel´isimli üyeden Alıntı | Mesajı Göster

puffff oldurecen sen beni gaziantepli dost yaa bu tafiveriyorsun bari resim verme

yapipta sekil onlar gibi olmuyinca hayal kirikligi oluyoo bide nerde yapamm

emegine saglikkk birgunde verdidgin tarifleri yap elerine saglik diyerekten yiyelim

Ankaradaki arkadaşlara sözüm var
Bu tariflerimin hepsinide orada yapacağız

Haberin olsun
Eyvallah hawin

tufan · 07-01-2008, 08:56

Alıntı: gz_antepli´isimli üyeden Alıntı | Mesajı Göster

Ankaradaki arkadaşlara sözüm var
Bu tariflerimin hepsinide orada yapacağız

Haberin olsun
Eyvallah hawin

Ben şimdiden kilo vermeye başladım.
Uğur abi gelince zaten yeteri kadar şişecem

~~efla~~ · 07-01-2008, 13:11

Alıntı: gz_antepli´isimli üyeden Alıntı | Mesajı Göster

Ankaradaki arkadaşlara sözüm var
Bu tariflerimin hepsinide orada yapacağız

Haberin olsun
Eyvallah hawin

ben bunu almıyım

iğkkk patlıcan

Daywalker · 07-01-2008, 13:13

Bayaa güzel duruor ankarada ne zaman toplancaksanız hasan kardesinizede söyleyiniz

mnoocalan · 07-01-2008, 13:33

oy oy oy benim hemen hemen her içki ortamında muhakkak hazırladığım bir tür meze bayılırımm
bazen evde tek patlıcan varsa hemen ali nazik ile değerlendiririm

cilek_22 · 07-01-2008, 14:47

......................

tufan · 07-01-2008, 15:17

Alıntı: DAYWALKER´isimli üyeden Alıntı | Mesajı Göster

Bayaa güzel duruor ankarada ne zaman toplancaksanız hasan kardesinizede söyleyiniz

Sen derslerine çalış ilk önce

BU saatte buradasın,

Tabi gece 5 saat çalışmışsındır ondanda eminim değilmi haso....

Daywalker · 07-01-2008, 15:18

Alıntı: tufan´isimli üyeden Alıntı | Mesajı Göster

Sen derslerine çalış ilk önce

aslan abim nasılda beni düşünüor

ben ders çalısıom yaw.
ne zaman toplanıoz ankarada

05-01-2008, 14:45	#1
gz_antepli Guest Mesajlar: n/a Tesekkür: mesajina kez tesekkür edildi	Ali Nazik(Antep Mutfağı) siteadi.com - Ali Nazik(Antep Mutfağı) Bu tarif de denedigim yemeklerden biridir aslinda icinde patlican olan heseyi cok severim bu tarif de misafirlerim tarafindan cok begenildi ben Bostan patlican(Patlıcan herçeşidi olabilir) kullandim cekirdeksiz di yani aci degildi .Deneyin eminim begeneceksiniz... ALI NAZIK Malzemeler; 6 adet Bostan patlican 6 dis sarmisak 500gr yogurt(buyuk bir kase) Koftesi icin; 400gr az yagli kiyma 2-3 ekmek ici 1 yumurta 1 adet sogan 2 yemek kasigi kofte baharati 1 corba kasigi karisik salca (biber-domates) az tuz,kasik ucu ile kimyon Uzerine; 1 corba kasigi tereyagi 1 tatli kasigi pul biber Yapilisi; Once patlicanlar kozlenir.Kozlenen patlicanlarin kabuklari once suya tutulur ve kolay soyulmasi saglanip sonra elle soyulur,patlicanlar ince ince kiyilir. Kofte yapmak icin kiyma,ekmek ici,salca,1 yumurta,rendelenen sogan ,robotta cekilip inceltilen ekmek,baharat,tuz butun malzemeler kofte yapilip sise dizilerek firinda bir tepsi icine kagit serilip uzerine guzelce yerlestirilir ve izgara ayarinda kofteler guzelce pisene kadar bekletilir.daha sonra sislerden cikarilip kucuk parcalara ayrilir.(Tadı normal ızgarada daha güzel oluyor) Kucuk kucuk dogranan patlicanlar soguyunca ,ezilen sarmisak,yogurt ve az tuz karistirilip servis tabagina bosaltilir uzerine de parcalannan kofteler dizilir.Bir tavada tereyagi eritilip pulbiber ilave edilip kavrulur servis tabagindaki patlican ve koftelerin uzerine gezdirilir maydanosla suslenir servis edilir. AFIYET OLSUN DOSTLAR Benzer Konular Antep Mutfağı ve Soğan Kebabı... Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter

07-01-2008, 07:18	#2
HAWIN_ZEL Dost Üyelik Tarihi: Nov 2006 Bulunduğu Yer: kimse bilmez nereli oldugunu? Mesajlar: 1,169 Tesekkür: 0 47 mesajina 86 kez tesekkür edildi	puffff oldurecen sen beni gaziantepli dost yaa bu tafiveriyorsun bari resim verme yapipta sekil onlar gibi olmuyinca hayal kirikligi oluyoo bide nerde yapamm emegine saglikkk birgunde verdidgin tarifleri yap elerine saglik diyerekten yiyelim Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ SENI ANLAMAK YASMAKTIR SENI YASAMAK AMANSIZLIGA KAVGA VE POSTAL SESLERI ARASINDA DIRENGENLIGE DURMAKTIR SENI BILMEK YASAMI BILMEK SILAH OMZUNDA TOPRAGA DUSMEKTIR SENI ANLATMAK EYLULU GUNLERI GECMISE YOLAMAKTIR` BANA MAVI ETIKETLI BIR RAKI GETIR DIYARBAKIR’DAN BIR AVUC TOPRAK BİTLİS’TEN BIR TUTAM TÜTÜN AVUCLARINDAN İÇECEGİM BIR TAS SU GETIR MUNZUR’DAN BANA ISTANUL’DAN BIRAZ LODOS MALATYA’DAN SARI KAYISILAR GETIR BANA KENDINIDE GETIR MEMLEKETIMDEN SENINLE BIRLIKTE GETIR MEMLEKETIMI ..

07-01-2008, 08:53	#3
gz_antepli Guest Mesajlar: n/a Tesekkür: mesajina kez tesekkür edildi	Alıntı: hawin_zel´isimli üyeden Alıntı \| Mesajı Göster puffff oldurecen sen beni gaziantepli dost yaa bu tafiveriyorsun bari resim verme yapipta sekil onlar gibi olmuyinca hayal kirikligi oluyoo bide nerde yapamm emegine saglikkk birgunde verdidgin tarifleri yap elerine saglik diyerekten yiyelim Ankaradaki arkadaşlara sözüm var Bu tariflerimin hepsinide orada yapacağız Haberin olsun Eyvallah hawin Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter

07-01-2008, 08:56	#4
tufan Dost Üyelik Tarihi: Aug 2007 Bulunduğu Yer: Ankara Yaş: 43 Mesajlar: 730 Tesekkür: 0 14 mesajina 47 kez tesekkür edildi	Alıntı: gz_antepli´isimli üyeden Alıntı \| Mesajı Göster Ankaradaki arkadaşlara sözüm var Bu tariflerimin hepsinide orada yapacağız Haberin olsun Eyvallah hawin Ben şimdiden kilo vermeye başladım. Uğur abi gelince zaten yeteri kadar şişecem Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ Bir insanı bir yere kapatmak suçtur ama kapattıgınız bir suçluysa, bu bir cezadır. Yani aslında her ceza biraz da suçtur ve her suç aynı zamanda ceza! .................................................. ............................... Aşkları da devralır mı kalp nakli yaptıranlar? Yılmaz Erdoğan

07-01-2008, 13:11	#5
~~efla~~ Banlanmış Üye Üyelik Tarihi: Oct 2007 Bulunduğu Yer: Ankara Yaş: 41 Mesajlar: 871 Tesekkür: 0 8 mesajina 10 kez tesekkür edildi	Alıntı: gz_antepli´isimli üyeden Alıntı \| Mesajı Göster Ankaradaki arkadaşlara sözüm var Bu tariflerimin hepsinide orada yapacağız Haberin olsun Eyvallah hawin ben bunu almıyım iğkkk patlıcan Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter

07-01-2008, 13:13	#6
Daywalker Dost Üyelik Tarihi: Oct 2006 Bulunduğu Yer: İstanbul Yaş: 36 Mesajlar: 1,302 Tesekkür: 41 92 mesajina 265 kez tesekkür edildi	Bayaa güzel duruor ankarada ne zaman toplancaksanız hasan kardesinizede söyleyiniz Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter

07-01-2008, 13:33	#7
mnoocalan Dost Üyelik Tarihi: Dec 2006 Bulunduğu Yer: ANKARA Yaş: 48 Mesajlar: 4,240 Tesekkür: 87 113 mesajina 198 kez tesekkür edildi	oy oy oy benim hemen hemen her içki ortamında muhakkak hazırladığım bir tür meze bayılırımm bazen evde tek patlıcan varsa hemen ali nazik ile değerlendiririm Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ Kayıp kentin güzel insanı Rüzgar esermi sizin oralarda? Ve Umut türküsü söylenirmi Sevda misali? Yada buradan sesimiz duyulurmu Bir SELAM desek dosta...

07-01-2008, 14:47	#8
cilek_22 Dost Üyelik Tarihi: Feb 2007 Bulunduğu Yer: ev. Mesajlar: 1,720 Tesekkür: 113 98 mesajina 198 kez tesekkür edildi	...................... Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ Sahiden de sürpriz olmaya başladı artık "Bana gelişlerin"

07-01-2008, 15:17	#9
tufan Dost Üyelik Tarihi: Aug 2007 Bulunduğu Yer: Ankara Yaş: 43 Mesajlar: 730 Tesekkür: 0 14 mesajina 47 kez tesekkür edildi	Alıntı: DAYWALKER´isimli üyeden Alıntı \| Mesajı Göster Bayaa güzel duruor ankarada ne zaman toplancaksanız hasan kardesinizede söyleyiniz Sen derslerine çalış ilk önce BU saatte buradasın, Tabi gece 5 saat çalışmışsındır ondanda eminim değilmi haso.... Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________ Bir insanı bir yere kapatmak suçtur ama kapattıgınız bir suçluysa, bu bir cezadır. Yani aslında her ceza biraz da suçtur ve her suç aynı zamanda ceza! .................................................. ............................... Aşkları da devralır mı kalp nakli yaptıranlar? Yılmaz Erdoğan

07-01-2008, 15:18	#10
Daywalker Dost Üyelik Tarihi: Oct 2006 Bulunduğu Yer: İstanbul Yaş: 36 Mesajlar: 1,302 Tesekkür: 41 92 mesajina 265 kez tesekkür edildi	Alıntı: tufan´isimli üyeden Alıntı \| Mesajı Göster Sen derslerine çalış ilk önce aslan abim nasılda beni düşünüor ben ders çalısıom yaw. ne zaman toplanıoz ankarada Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter