Haşhaşlı Börek
 

Haşhaşlı Börek

Genel Bilgi:
Bu tarif Türk - Osmanlı Mutfağı mutfağına aittir. Tarif, Hamur Isleri kategorisinde yer almaktadır. Malzemelerin kullanım miktarına göre 16 kişiliktir. Tarifin ortalama hazırlanma süresi 50 dakikadır.

Malzemeler:
• Yeteri kadar su
• Un
• Tuz
• Yaş maya
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yeteri kadar süt
• Macun şeklinde haşhaş
•
• İnceltmek için:
• Az sıvıyağ

Yapılışı:
Tüm bu malzeme ele yapışmayacak kadar olana dek yoğrulur. Sıkı bir naylon poşet ile örtülüp, kenarda 2 misli olana kadar mayalandırılır. Hamur elle tekrar yoğurulur ve hamur üçe bölünür. Başka bir tarafta kasede haşhaş ve az sıvı yağ boza kıvamına gelene dek çırpılır. Yağlı bir emin üzerinde elle hamurlardan birisi el yağlanarak dikdörtgen şeklinde yarım parmak kalınlığı açılır, üzerine haşhaş sıvanır.üzerine yine elle açılmış hamur konulur yine haşhaş sürülür. Üçüncüsü de aynı sekilde üzerine konarak haşhaş sürülür. Böylece 3 katlı olan hamur enine olarak ikişer parmak enimde minik dik dörtgenler kesilir, bunların herbiri iki ucundan tutulup ters yöne burkularak uzun şeritler halinde uzatılır, yağlı tepsiye dizilip 10 dakika el mayası beklenir, 200 derecede önceden kızmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilerek pembeleştirilir.

tamda çok acıktım diye çay ocağında bağırcaktım :D Şimdi bu börek olcaktıki...Sağolasın canım...

ah canım melikede çok beğendi gel çay ocağınada sanada ikram edeyim

evet çok beğendim tskler mnoocalan :D

annemde çok yapar,hatta dün değil ondan önceki gün yapmıştı
ama ben yemedim,dünde patatesli kıymalı yapmış,onu bayıla bayıla yedim tabi:o

çok zahmetli bir iş hamur işleri,ben uğraşmazdım açıkcası..

bende yedim bir iki kisinin elinden ama beyenmedim molocan canem bide senin elinde denesek diyorum ne dersin bu ise;)elerine saglik

ayyyy bayılırım valla annemde çok güzel yapar bide tahinlisi vardır bunun olsada yesek

:harika:güzel oluyo da bıraz zahmetli bizm oralarda haşhaşlı çörek diyolar..gerçii de tadı güzel sağool abla teşekkürler..;)