Künefe
 

Künefe

http://www.digitalsofra.com/wp-conte...%C3%BCnefe.jpg

Malzemeler:

* 1 kg künefe
* 800 gr tuzsuz beyaz peynir
* 300 gr tereyağı

Şurubu:

* 1 kg şeker
* Şeker üstünü kapatacak miktarda suyla kaynatılarak ağdalı bir şurup elde edilir.
* Ateşten indirmeden önce biraz limon suyu damlatılır.

Hazırlanışı:
İnce kenarlı 60 cm çapında bir tepside künefenin ortası açılıp tereyağı konulur. Hafif ateşte yağ künefeye yedirilip elle iyice tiftiklenir. Ateşten indirilen künefe ikiye ayrılır. Aynı tepsiye biraz tereyağı sürülüp ayrılan künefenin yarısı yarım cm. incelikte yayılıp sıkıca bastırılır. Üstüne ufalanmış tuzsuz taze peynir kenarlara taşmayacak biçimde yerleştirilir. Künefenin diğer yarısı peynirin üstünü kapatacak şekilde yarım cm incelikte, düzgün bir biçimde yayılıp, sıkıştırılarak kuvvetli ateşin üstünde hafif hafif döndürülerek altı pembeleşinceye kadar kızartılır. Ayrı yağlanmış bir tepsiye alt üst edilir. Diğer tarafı da kızartılıp pembeleştikten sonra bir tarafa alınır. Üzerine hazırlanan sıcak şurup dökülür. Sıcak servis yapılır

BEnde yeni okudum hiçte yemedim ama eltim bayilir bu tatliya :D:D:D
Eline saglik Lavinia

Keske olsa da yesek ya... :D
Vallahi aldigin kiloyada kaloriye de degiyo :D:D:D

Bizim yorenin en meshur tatlisi hatta bizim yoreye ait diyebilirim simdi canim cekti olsada yesek:D
eline saglik Lavinia

Yaptiginiz çok Gunah bir sey umarim farkindasiniz olan var olmayan var:D:D
Istahimiz kabariyor agzimiz sulaniyor ama sadece resme bakinmakla yetiniyoruz:bawling::bawling: