Turkistan Pilavı

[edessa]

malzemeler:
siteadi.com - Turkistan Pilavı
1 kg baldo pirinç (yaklaşık 4 su bardağı)

400 gr havuç (3 orta boy)

400 gr soğan (2 orta boy)

yarım paket teremyağ

600 gr net(kemiksiz) kuzu sotelik et

2 kaşık salça

2 bardak haşlanmış nohut

tuz

karabiber

1 kaşık tereyağ


hazırlanması:

1. pirinçleri ıslatın. havuçları rendeleyin. soğanları el ile küçük küçük doğrayın.

2. teremyağı eritip soğanları içine koyun ve 1-2 dakika kavrun. üzerine et ilave edin, kendi suyu ile pişirin. (etler bıraktığı suyu çeksin, eğer et hala sertse biraz sıcak su ekleyin) pişmesine yakın havuç koyun. et ile beraber pişirmeye devam edin.

3. 2 kaşık salçayı, tuzu, arzuya göre biraz karabiberi ve haşlanmış nohutları tencere ekleyin. daha önceden ıslattığınız baldo pirinci ilave edilip, malzemenin üstünü bir serçe parmağı inceliğinde geçecek şekilde sıcak su ilave edin. önce biraz hızlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çektirin. üstüne tereyağı parça parça koyarak demlenmeye bırakın.

4. servis öncesi pilavı iyice karıştırarak büyükçe bir kase içine koyun ve servis tabağına ters çevirin. yanına turşu veya domates,salatalık ve ayranla servis yapın.



bu zor gibi görünsede pilav işte afiyet olsun

[Serhad]

İsim komik o ne öyle yaw türkistan neyse ismini değistirerek yiyebiliriz :P

[Memoli]

wallah ilkez duyorum bu yemegi nasıl bir seymiş yaw merak etim şimdi elline saglık yapta cargo'ya verde bize bakalım tatına

[MaRaSlI]

valla ilk defa duydum bu pilavi gerci hic pilavada benzemiyor ama ,=)

[Serhad]

Alıntı: MaRaSlI´isimli üyeden Alıntı | Mesajı Göster

valla ilk defa duydum bu pilavi gerci hic pilavada benzemiyor ama ,=)

:d Milliyetçi pilav yaw bu

[edessa]

bildiğimiz pirinç pilavı işte ama türkistan yapıldığı gibi tarif edilmiş ve o yüzden de ismi türkistan pilavı. normal pirinç pilavından farkı soğan ve salça eklenmesi nohut ta var tabii...