Elmalı mamalikası (Batı Trakya)
 

Elmalı mamalikası (Batı Trakya)

400 gram mısır unu
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet patates
1 çay fincanı sıvıyağ
300 gram kavurma
150 gram sert peynir
150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Tencerede suyu kaynatın. Mısır ununu, biraz su ile karıştırarak sıvı hale getirin. Kaynayan suya ilave edin. Hafif ateşte, koyulaşıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Diğer tarafta, patatesleri soyup rendeleyin. Kısık ateşte hafifçe kızartın ve tepsiye yayın. Patateslerin üzerine de kavurma yayın. Daha sonra üzerine hazırlanan mısır unlu harcı dökün. Bunun üzerine de, ufalanmış peynirleri ekleyin. Son olarak, eritilmiş tereyağına dilerseniz kırmızıbiber ilave edip, mamalikanın üzerine dökün ve sıcak servis yapın

bu batı trakyalılarla balkanların diğer bölgelerinin halkları yemek işini biliyorlar üsküp tarafının(yanılmıyorsam) soğanlı pirnçli tavuk yemekleri vardır oda çok lezzetliydi :) tabi bu yemekleri bileneninden yemek için bir balkanlı kızla evlenmek lazım :D

walla her balkanli kizin tum bunlari bildigini sanmiyorum ben:) ama yinede hic yoktan iyidir diyorsaniz kolay gele size:)

e bilenini bulmakda okuyucuya kalsın,beni sorarsan bilenini bulduğumdan böyle konuşuyorum :D

ok sustum ben:) :) :)