Gereçler:
siteadi.com - ÇiğKöfte Tarifi Çiğköfte leğeni
Bulgur
Tamamen yağsız çekilmiş 250gr kırmızı et
Urfa isotu (Kırmızı Biber)
Kara biber
Soğan(kuru ve yeşil)Sarımsak
Maydanoz
Salça
Tuz
Limon

Yapılışı:
Dört çay bardağı bulgur,urfa isotu, et, yarım baş soğan, iki diş sarımsak, kara biber, tuz birlikte karıştırılarak yoğrulur, bulgurlar birbirlerini tuttuktan sonra (tadına bakıldığında yoğrulduğu anlaşılır) yemek kaşığının ucuyla çok az miktarda salça katılır,iki üç dakika bu şekilde yoğrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan(yeşillik) katılarak harmanlanır.yeşillik katıldıktan sonra yoğrulma yapılmadan sadece karıştırılarak harmanlama yapılır ve bir miktar su alınarak servise hazır hale getirilir.


Servis Önerileri:
isteğe bağlı ufak yumaklar veya bir kişiye yetecek kadar tek yumak tabağa bastırılarak göbek,marol, nane ve limon ile servis edilir.

__________________

SENI ANLAMAK YASMAKTIR
SENI YASAMAK
AMANSIZLIGA KAVGA VE POSTAL SESLERI ARASINDA
DIRENGENLIGE DURMAKTIR
SENI BILMEK YASAMI BILMEK
SILAH OMZUNDA TOPRAGA DUSMEKTIR
SENI ANLATMAK EYLULU GUNLERI GECMISE YOLAMAKTIR`

..